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L’étamine de cuisine, un tissu fin et souple, clarifie et sépare les solides des liquides. Découvrez ses usages pour sauces, gelées et égouttage du caillé, ainsi…
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Une quiche vegan sans œufs qui se découpe nette : tofu soyeux, farine de pois chiches et tofu fumé. Appareil épais, repos court et garnitures qui…
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